Gâteau au citron

par ROMI Mer Mai 12 2021, 18:43

Commencer par préchauffer le four à 180°C

Ingrédients

3 oeufs

150 gr de beurre

150 gr de farine

150 gr de sucre

½ sachet de levure

1 citron (bio de préférence)

Sucre glace

Jus de citron

Préparation

- Faire ramollir le beurre (bain –marie ou micro- onde) : il ne faut pas qu’il

soit liquide

- Ajouter le sucre ; mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet

- Ajouter les œufs entiers en alternance avec un peu de farine, contenant le

½ sachet de levure, préalablement rajouté (surtout, ne pas mettre plus de ½

de levure)

- Ajouter le zeste du citron

- Mettre un papier sulfurisé dans un moule à cake et verser la préparation

- Placer le moule dans le four sur la grille située le plus bas du four, 45 mn

- Après cuisson, laisser refroidir le gâteau puis le démouler

- A part, délayer le sucre glace avec du jus de citron (quantité de chaque au

hasard) ; on doit obtenir une préparation de consistance pommade pour

« beurrer » ou « tartiner » l’extérieur du gâteau

- Si glaçage trop épais, rajouter du jus de citron

- Si glaçage trop liquide, ajouter du sucre glace