Bavarois chocolat au lait de coco
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chrisjosse
ptitsavoyard
6 participants
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Bavarois chocolat au lait de coco
Bonsoir,
Recette facile en camping-car : bavarois chocolat au lait de coco
Matériel : 1 casserole, 1 chinois, 1 saladier, 1 fouet électrique, 4 ramequins, papier sulfurisé
Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de chocolat noir, 60 g de chocolat au lait, 150 g de framboises (+ 100 g pour le coulis), 50 g de sucre (+ 50 g pour le coulis), 20 cl de lait de coco, 3 jaunes d’œuf, 20 cl de crème liquide très froide, 2 feuilles de gélatine, quelques feuilles de menthe pour le décor
Préparation : 5 mn + 3 heures au frais - Cuisson : 45 à 60 mn
Le coulis : framboises, sucre et un peu d’eau dans une casserole. Porter à ébullition tout en remuant. Laisser prendre pendant 10-15 mn. Dès la fin de la cuisson, passer au chinois (pour enlever les grains de framboises).
Le bavarois : faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Casser le chocolat en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le lait de coco. Faire fondre, tout en remuant, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre et ajouter ce mélange au chocolat, hors du feu. Remettre sur feu doux et faire cuire 5 mn en remuant. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly, puis l’incorporer délicatement à la préparation chocolat.
Chemiser les ramequins avec du papier sulfurisé. Les remplir à mi-hauteur avec le chocolat, ajouter 2-3 framboises et un peu de coulis. Terminer avec la préparation au chocolat. Placer au frais au moins 3 heures.
Démouler les bavarois dans des assiettes, disposer des framboises dessus et décorer avec les feuilles de menthe. Servir frais.
Recette facile en camping-car : bavarois chocolat au lait de coco
Bavarois chocolat - lait de coco, cœur framboise
Matériel : 1 casserole, 1 chinois, 1 saladier, 1 fouet électrique, 4 ramequins, papier sulfurisé
Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de chocolat noir, 60 g de chocolat au lait, 150 g de framboises (+ 100 g pour le coulis), 50 g de sucre (+ 50 g pour le coulis), 20 cl de lait de coco, 3 jaunes d’œuf, 20 cl de crème liquide très froide, 2 feuilles de gélatine, quelques feuilles de menthe pour le décor
Préparation : 5 mn + 3 heures au frais - Cuisson : 45 à 60 mn
Le coulis : framboises, sucre et un peu d’eau dans une casserole. Porter à ébullition tout en remuant. Laisser prendre pendant 10-15 mn. Dès la fin de la cuisson, passer au chinois (pour enlever les grains de framboises).
Le bavarois : faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Casser le chocolat en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le lait de coco. Faire fondre, tout en remuant, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre et ajouter ce mélange au chocolat, hors du feu. Remettre sur feu doux et faire cuire 5 mn en remuant. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly, puis l’incorporer délicatement à la préparation chocolat.
Chemiser les ramequins avec du papier sulfurisé. Les remplir à mi-hauteur avec le chocolat, ajouter 2-3 framboises et un peu de coulis. Terminer avec la préparation au chocolat. Placer au frais au moins 3 heures.
Démouler les bavarois dans des assiettes, disposer des framboises dessus et décorer avec les feuilles de menthe. Servir frais.
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Bonjour et bonne participation sur le forum des Adria
Amicalement
Fabrice
Le camping-car c'est bien mais le camping-car entre amis c'est mieux mais encore faut-il de vrais AMIS. Avec ACCA pour les AMIS c'est bon !!!
ptitsavoyard- Age : 58
Localisation : Un peu partout en France ( fulltimer )
Emploi/loisirs : Nomade
Re: Bavarois chocolat au lait de coco
Fabrice une recette pour moi çà c'est du sans gluten !!
chrisjosse- Age : 78
Localisation : CHAINGY LOIRET
Re: Bavarois chocolat au lait de coco
Merci Sandrine et Fabrice
ROMI- Age : 71
Localisation : Saint Rogatien 17220 Charente Maritime Nouvelle Aquitaine
Emploi/loisirs : Adria de coeur Retraitée (é) nous sommes trés actifs
Re: Bavarois chocolat au lait de coco
Merci pour la recette, j'ai un gourmand à la maison !
Dany/Skippy- Age : 66
Localisation : Bourgogne Franche Comté. Haute-Saône (70)
Emploi/loisirs : Retraités/bricolage, oiseaux, fleurs, sorties en CC
Re: Bavarois chocolat au lait de coco
Belle recette, merci Fabrice !
Mark74- Age : 68
Localisation : Pays de Seyssel.
Emploi/loisirs : En retraite, Papy, ballades en Ccar, bricolage, etc..
Re: Bavarois chocolat au lait de coco
Merci pour la recette Fabrice.
Aigle73- Age : 69
Localisation : Chambery en Savoie
Emploi/loisirs : Retraités
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