Clafoutis mamy ROMI

par ROMI Jeu Oct 05 2023, 19:43

Ingrédients

40 g de beurre + 20 g pour le moule
100g de farine + un peu pour le moule
4 oeufs
20cl de lait
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
600 g de cerises ou plus selon votre gourmandise

1 : Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement je laisse les noyaux .Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

2 : Beurrez grassement le plat et farinez le , rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis. Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.

3 : servir tiède .

PS : je le fais aussi avec des cerises ou des guignes en bocaux .

Bonne appétit .

par **ptitsavoyard** Jeu Oct 05 2023, 20:13

Merci
Miam miam

par jcf68 Ven Oct 06 2023, 08:04

Bonjour,

Romi, c'est très appétissant , mais ce que je redoute, dans un clafoutis aux cerises, se sont les noyaux, bon appétit..!!

par eole8779 Ven Oct 06 2023, 09:30

Merci Rolande pour ta recette.

Pour éviter les noyaux il suffit de remplacer les cerises par des raisins mais alors en Limousin ce dessert s'appelle une flognarde (c'est comme un clafouti mais avec des fruits autres que les cerises)